看上去黏黏腻腻的糯香排骨，也象征着一家亲亲密密。一位友人曾说了一个故事，有一次朋友一次点了两份糯香排骨，一份自己吃，一份带给母亲。他说，以前日子苦，但母亲宁愿苦了自己却把最好的留给他，小时候的自己不懂事，一点也没剩下给母亲，如今回想起来，十分愧疚。对于他来说，糯香排骨不仅是一道怀旧的美味，更是他能为母亲尽的一点孝心。

除了蒸，排骨还有以下几种做法

来试试呀~

-干锅排骨-

by 乐悠厨房

用料

主料:猪小排800克、莴笋500克

辅料:洋葱300克、干辣椒20克、姜10克、蒜10克

做法

1.准备食材，排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量

2.将莴笋切成段、洋葱切丝、姜切片、蒜切片

3.冷水下锅，将排骨焯一下

4.将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟

5.将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀

6.煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用

7.将切好的洋葱平铺在干锅底部备用

8.锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味

9.将莴笋放入锅中煸炒匀均

10.将排骨放入锅中煸炒匀均，出锅前加少许鸡精，香油

11.将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动

技巧

1、排骨一定新鲜，而且块不要切得太大；
2、因为豆瓣酱中有盐味，所以在放盐的时候一定要适量。

-土豆排骨焖饭-

by 月落乌啼

用料

主料：排骨250克、土豆1个

辅料：胡萝卜半根、酱油2大勺、料酒2大勺、盐2小勺、姜少许、冰糖10克、白糖1小勺

做法

1.水加姜片烧开，加料酒，放入洗净后的排骨绰一下，去掉血水。

2.热锅下油，放入冰糖，至冒出气泡，颜色变黄。

3.倒入排骨翻炒，全部裹上糖色

4.加适量水，酱油，料酒，盐，白糖，盖上锅盖，小火煮10分钟。

5.此时，把土豆和胡萝卜切成丁

6.大米三杯洗净

7.米，蔬菜丁，以及锅里的排骨和汤一起放入电饭煲，加适量盐，按煮饭键。

8.电饭煲提示煮饭完毕，打开电饭煲，哇！好香啊！

-红烧排骨-

by 厨恋恋

用料

主料：猪小排500克

辅料：植物油10毫升、姜2克、大葱1节、白糖1勺、生抽10毫升、老抽6毫升、料酒10毫升、花椒6粒左右、八角3个、番茄酱1大勺、醋15毫升

做法

1.排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟，去除血沫；葱切段，姜切碎快

2.煮好的排骨再用清水冲洗干净；炒锅放油，然后放入花椒、八角和糖

3.糖炒至变焦黄色后放入排骨、葱姜；放入番茄酱、酱油、醋、料酒

4.添水没过排骨，大火烧开小火慢炖直至排骨肉质酥烂入味，出锅前10分钟左右放盐

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