2.米饭：隔夜饭，微波炉微热备用最佳。没有微波炉直接冷饭炒也可以。

2.配菜：火腿、胡萝卜丁、玉米粒、葱花。

2.炒锅烧热，倒入油，油热后入玉米粒、胡萝卜煸炒，再入火腿翻炒出香味。

3.倒入米饭翻炒均匀。

4.撒上盐、葱花调整味道，关火。

5.蛋皮上撒上些黑胡椒。

6.将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来。

7.将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包。

8.包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了，蛋皮切十字刀翻开，花朵一样的蛋包饭完成啦！

2.做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散。

3.今天用的是宣威火腿，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，腊肠、培根等。