来源：沈阳晚报（ID：sywb88）

赤砂糖不是红糖！！

和真正的红糖有天壤之别！

　　说白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣！

　　就是红色的白糖而已！是不是觉得白喝了好多年的“红糖水”？

　　红糖采用传统的 “连环锅”制糖工艺，从甘蔗取汁到红糖成型，全程都是物理方法。纯手工熬制，不掺杂任何添加剂，成本和营养远远高于赤砂糖。

　　据了解，目前暂无“红糖”相关的国家规定。“由于赤砂糖是红色的精糖，商家在包装上称它为‘红糖’，也不能说他卖的是假货，只是商家混淆了概念。”由于赤砂糖的市场需求量不大，而在有保健需求的消费者的普遍概念中，“红糖”具有养生滋补的功能，所以商家看准了人们的消费心理，让赤砂糖傍上了“红糖”的名头。

　　从养生理论上来说，能入药的、有滋补功效的只能是红糖，红糖富含铁和铬等微量元素，容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，是温补佳品。而赤砂糖没有类似的功效，吃后还会让人体的血糖迅速升高。

　　一看颜色：红糖的颜色是黑红色带白点；赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。

综合：沈阳地铁第一时间、人民网

本期编辑：胡洪江、石磊

　　二试手感：红糖呈粉状、易结块；赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块。

红糖轻轻一掰就开▼

　　赤砂糖结块后用刀也很难切开，而且还有白色砂糖漏出▼

　　三尝味道：红糖味道有药味，发苦；赤砂糖无药味，糖蜜味。

　　用开水冲泡真正的红糖，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫。上无漂浮杂质 ，下无沉底残渣▼

　　此外，购买时可以留意商品的配料表，想要有滋补功效，要挑选成分为红糖的产品。另外，由于红糖含水量高，不适合长期保存，一般保质期只有3个月。