一:时蔬鸡蛋饼 1、鸡蛋打入碗中,加盐,打散备用 2、红椒、香肠切丁,葱切末,入蛋液中,拌匀 3、热锅热油,倒鸡蛋糊,小火慢煎至成型即可 4、喜欢蛋质口味松软,可以加入极少量纯净水 二:赛螃蟹 1、姜去皮切末,加醋、糖、盐、料酒拌匀备用 2、鸡蛋分离蛋清、蛋黄,备用 3、热锅热油,放蛋清,炒散后加一半姜汁,拌匀后盛出 4、另起锅倒油,油热后放蛋黄 5、炒散后加另一半姜汁,拌匀后盛出放在蛋白上即可 6、蛋清蛋黄分开炒,更加会以假乱真 三:凉拌鸡蛋 1、鸡蛋煮熟、剥壳切块,备用 2、小米椒切圈,葱切末,蒜捣成泥,备用 3、碗中放蒜泥、蚝油、醋、生抽、糖、小米椒、葱花 4、拌匀后淋在鸡蛋上即可 5、鸡蛋煮好后锅冷水,这样会容易剥皮 四:金钱蛋 1、鸡蛋煮熟、剥壳,切片,青椒、蒜,切片 2、热锅热油,放鸡蛋,小火煎至两面金黄,盛出备用 3、锅底留油,煸香蒜片后 4、放青椒、老干妈、鸡蛋、生抽,翻炒至断生即可 5、这是湖南的传统名菜,号称米饭杀手 五:双皮奶 1、鸡蛋,分离蛋清、蛋黄 2、在蛋清中加全脂牛奶、糖拌匀 3、拌匀后过筛,隔水蒸十分钟即可 4、可以在上面搭配些水果或者蜜红豆 5、再放冰一下,绝对的美味 |