花甲别只会用盐水泡，用这3种方法，泥沙自动吐干净，健康又卫生

嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是洗花甲的小技巧。相信很多爱吃夜宵，或者爱吃海鲜之类的，对花甲都不陌生。这种美味有营养的食材，常常被人们用来做爆炒，或者做花甲粉，用来炖汤之类的。花甲的魅力，就像嗦螺一样，价格便宜，点一盘就能吃很久，而且看起来非常撑台面。

爱喝酒的朋友，基本上吃夜宵都会点嗦螺，花甲或者是小龙虾之类的水产品。很多人就是为了它们特殊的口感和味道而去的，随便炒炒都非常美味。但是美味总是麻烦的，要吃到美味的花甲，还需要提前清洗干净才能吃，否则一口泥沙体验感极差。咱们在洗花甲的时候，别只会用盐水泡，用这3种方法，花甲自动吐泥沙，干净又卫生！今天小厨要和大家分享的，也就是洗花甲的小技巧，快来看看吧！

技巧一：

咱们在清洗花甲的时候，除了用到盐水浸泡，咱们还可以用到另外一个方法。那就是在浸泡的时候加入少量的香油，不管是淡盐水还是普通的水，都可以加入少量的香油，这样可以使花甲里面的泥沙自动吐出来。因为香油的香味可以诱惑花甲，可以使花甲自己张开口。在泡花甲的时候，咱们还可以，隔一会再晃动一下花甲，这样就可以使花甲受到刺激，然后一开一合，花甲里面的泥沙就自动吐出来了。

技巧二：

另外一种方法，就是在浸泡花甲的淡盐水里面，加入少量的白酒或者是白醋。可以利用白酒和白醋的刺激性和酒味，以及醋的酸味来刺激花甲，这样也可以是花甲的泥沙自动吐出来。在花甲开口之后再晃动一下，重复几遍，然后在煮之前冲洗干净，换换水就可以了。这个技巧，主要是为了让花甲受到酒精的辛辣味，和白醋的酸味刺激，花甲才会被迫打开壳，一开一合花甲就吐干净了。而且用酒还可以适当的去掉一些腥味，焯水的时候都没那么腥了。

技巧三：

在清洗花甲的时候，咱们还可以在淡盐水浸泡之后，放进冰箱里面冷藏一会，这个方法和普通的淡盐水浸泡方法差不多，但是温度控制得好，花甲也会自动吐泥沙。也可以搭配着适量的香油来浸泡，可以使花甲吐的“干干净净”。

大部分的花甲一般都不会很脏，一般就用淡盐水浸泡，然后在清洗和浸泡之后，多用手晃动一下，使花甲摇晃晃晕，花甲就吐出脏东西咯。其实咱们最方便也最常用的方法，就是用焯水的方法来去花甲的泥沙。具体操作就是在花甲提前浸泡好之后，锅里加入适量的清水和姜片葱段，大火煮开之后加入花甲焯水，花甲开壳之后，捞出来冲洗干净，多换换水就会变得非常干净了。

洗花甲的技巧，总结起来就是：“盐，香油，酒，白醋，冰箱，晃动，焯水。”以上这些洗花甲的小技巧，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！