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首页 居家生活 《5道秋冬最火炖菜,看完整个人都暖和了》
5道秋冬最火炖菜,看完整个人都暖和了

冬天来了,这个节气在养生上以温阳御寒为主。生活应早卧晚起,保证睡眠充足,穿着注意保暖。饮食上宜多吃温补性食物和益肾食品,适当吃些保护心脑血管的食品。

一:鸡腿炖茄子土豆

食材:鸡腿、土豆、茄子、葱、姜、蒜、老抽、盐、料酒

做法:

1、鸡腿,土豆,茄子切成方块

2、鸡腿肉用料酒、胡椒粉、盐、色拉油、酱油腌制15分钟

3、葱姜蒜切片备用

4、热锅凉油下葱姜蒜片,炒出香味之后下鸡腿肉滑散

5、变白后放入土豆块炒几下,接着放茄子再炒几下

6、加水没过鸡腿土豆茄子

7、加老抽调到喜欢的颜色,加胡椒面,糖提鲜

8、大火沸腾之后转中火炖15分钟,加盐尝味道

9、根据个人口味增添各种调味料即可

二:土豆炖牛肉

食材:牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料

做法:

1、把牛腱子肉切大块,土豆、红萝卜、洋葱切滚刀块

2、热锅凉油,把土豆、红萝卜、洋葱放入煸炒

3、然后再把牛肉放入

4、只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱香味就可以

5、加入没过食材的开水,放入调味料

6、煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖

7、直到可以用叉子轻松扎透牛肉,开大火收收汁即可

三:鸡块炖榛蘑

食材:鸡翅、干榛蘑、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、生抽、冰糖、姜

做法:

1、鸡翅洗净,对半切开,干榛蘑提前浸水泡发

2、锅倒油烧热,放入姜片、八角、桂皮、香叶、花椒

3、小火煸香,放入鸡块和泡好的榛蘑

4、淋上生抽,烹入料酒,加入冰糖后翻拌均匀

5、加水,水量微微没过鸡块,大火烧开后转小火

6、盖上盖子,焖煮30~40分钟左右即可

四:萝卜炖排骨

食材:白萝卜、猪排骨、盐、大葱

做法:

1、排骨剁成块,白萝卜切成片

2、将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜,葱炖熟

3、撇去汤面浮油,加入精盐适量即可

五:花生炖凤爪

食材:鸡爪、花生米、葱、蒜瓣、黄豆酱、酱油、老抽、白糖、料酒、盐、鸡精、水淀粉、姜

做法:

1、鸡爪用清水浸泡洗净,花生米也用清水浸泡备用

2、鸡爪冷水入锅焯烫2分钟,然后剁去脚趾,在一切两半

3、锅中重新放水和花生米煮上10分钟,沥干水分放入砂锅中

4、炒锅倒油爆香葱姜和蒜,加入黄豆酱炒香

5、然后倒入凤爪炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水

6、大火烧至片刻,撇去浮沫关火

7、然后倒入砂锅大火煮开,加盖小火慢炖35分钟

8、然后加盐调味,再淋入水淀粉拌均匀,加少许鸡精关火

出处:搜狐/做饭很简单you

栏目: 居家生活
2020-10-31 (

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