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来源：贴身小助手（ID：tieshengXZS） 很多人买了一些生食回来之后，就直接用水冲洗了，可你有没有想过，这样做是错的！ 在市场买回来的猪肉总有股味道，而且会沾上不少污垢，买回家可要好好洗干净才能食用。一般都会把猪肉整块冲洗，如果已经绞成碎肉的话，很多人都是用篮子装着洗。 但其实这样并没有把猪肉洗干净。因为猪肉有油脂成分，一用水冲，油脂就会浮上水面，倒水的时候又会沾上，还会把容器、水槽弄脏。 正确方法： 将肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗，脏物容易被洗掉。 从市场买回的心肝肠难免有一股异味，特别是大肠，不易清洗干净。 新鲜的鱼，腥味是难免的。有时候用水冲洗，虽然把表面的脏血、残余的内脏洗干净了，却还是洗不掉那股腥味。 是不是觉得蘑菇不难洗，只要把表面的泥沙洗掉就行了？所以随便在水里淘几下就捞出来？其实，这样会让蘑菇越洗越脏！ 海鲜都会比较难洗一点，螃蟹跟贝壳类食物尤甚。很多人买了螃蟹或者贝壳类海鲜，会用水泡半天，以为这样就足够干净了，其实未必。因为生鲜螃蟹及贝类所带的脏东西，不仅在表面，体内也有很多。 先用盐水洗刷一下螃蟹的外壳，再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，让它吐掉胃内的污物，再反复换水，才能确保干净。贝类泡在水中的同时，可以再放一把菜刀或其他铁制器，这样，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2-3小时就可以了。
本期编辑：崔鹏、蒋波 |
