查干湖位于吉林省西部松花江畔的前郭尔罗斯大草原上,是吉林最大的内陆湖泊,蒙古语中意为“白色的湖”。查干湖冬捕奇观已被列入国家级非物质文化遗产名录,这种渔猎文化源于史前,盛于辽金。历代帝王都到查干湖“巡幸”和“渔猎”,举行“头鱼宴”。 这一古老的冬捕方式一直延续至今。
一年一度的查干湖冰雪渔猎文化旅游节,在吉林松原拉开帷幕。在冰雪渔猎文化旅游节上又增加了查玛舞、民族歌舞、头鱼拍卖、现场观鱼和大型文艺活动等。祭湖醒网是祭祀天父、地母、湖神,保佑万物生灵永续繁衍,百姓生活吉祥安康。所表达的是湖区百姓对美好生活的祝愿,对大自然恩惠的感激,也是查干湖人精心打造的一张民族旅游的特色牌。据当地人说参加活动有12万多人,汽车4万多辆,延绵几公里,湖面上人山人海,彩旗飘扬。
按照传统举行的拍卖仪式上,今年刚出网的“头鱼”拍出了788888元人民币的天价。现场欢呼声一片,每年的头鱼成为当地富有阶层抢购的目标,亦成为一种身份的象征。
冬捕称为“春捺钵”,不仅是一种渔猎文化,更是一种民族文化。冬捕是一项集体活动,使得各民族之间,人与人之间得以交流,一切文化和精神在冬捕的日子里得到了全面的展示和传承,看当地渔民冬捕,近距离体会一番中国北方最后的渔猎部落的风情。
查干湖是目前唯一仍然保留蒙古族最原始的捕渔方式,鲜活的鱼儿就接二连三地跳上冰面……一会儿的功夫,一条又一条的“胖头”、鲤鱼争相跃出冰洞,渔民脸上挂着丰收的喜悦,游人带着惊奇的目光,渔工们边收网,边将打上来的鱼平摊在冰面上,等在两侧的人们拿着渔场准备的专用编制袋,将一二十斤的大鱼收入囊中。这样壮丽的自然场面也只有在查干湖冬捕期间才能看到。
东北最好吃的胖头鱼便产自查干湖,由于特殊的气候条件和生长环境,纯净无污染的湖水,养育成的大鱼,是大自然赐赠给查干湖的最好礼物。观看冬捕,查干湖胖头鱼就成了此行不可不尝的一道大菜,味道鲜美纯正,肉质细嫩,个大体肥,肥而不腻。在热播的《舌尖上的中国》里,其中有一集里面介绍了吉林查干湖的胖头鱼。
图文作者:符岚波