2.用一边的头部，倾斜成45度角，从鱿鱼底部的边开始划，这一定要45度角。刚开始没经验，划一二道就会找到感觉。

3.这是划好了的，还不错吧。

4.然后把鱿鱼转下方向，竖的开始划。刀片用一头的前面，竖的拿，不用倾斜了。

5.这是划好了的，哈哈，简单吧。

6.然后用菜刀把处理好的鱿鱼先切条再切块。

7.锅里放水，丢两片姜烧开。烧开后，马上把鱿鱼放下去。

8.搅动几下，鱿鱼变白成卷了速度关火。

9.放凉水里面冲洗，捞起备用，想怎么吃就怎么做。