食材介绍

牛肉、白菜、鲜香菇、莴笋

小米椒、花椒、蒜头、生姜、蒜叶

食材处理

牛肉洗净切薄片，放入碗中

加入淀粉、生抽、料酒、盐

白糖、胡椒粉、香油、蛋清

搅拌均匀，腌制一小时备用

莴笋切片，鲜香菇切片

白菜切片，小米椒剪断

生姜切丝，蒜头切末

蒜叶切段备用

烹饪步骤

热锅加油

放入姜丝、小米椒、花椒炒香

放入郫县豆瓣酱，炒出红油

放入白菜翻炒断生，加入开水

再放入香菇，莴笋煮熟

捞出放入碗中

放入腌制好的牛肉

煮至七成熟，捞出装入碗中

倒入汤汁

撒上蒜叶、蒜末、小米椒

淋上热油，完成

自己在家做水煮牛肉简单方便

干净卫生，快来试试看吧