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快过年了，一味地吃大餐「吃到饱」，大鱼大肉及膏粱厚味，加上喜爱吃快餐，如烤、炸、刺激食物及含磷、钾、钠的高浓度饮料，雪上加霜，个个都是「伤身」或破坏体内免疫系统的凶神恶煞。 众所周知，节假日前后是心脑血管疾病高发的一个时间段，因为这个时候最容易摄入高脂肪、高热量的食物，容易使血液黏稠度增加，从而引起心脏病发作、中风等疾病。 平日里吃十成饱的人，到了这些时候可能会吃到十二成饱，甚至更多。这样带来的突发风险不容小视。 适度保持「饥饿感」 启发免疫机制 免疫系统的结构是在击败从体外入侵的病原体，和在体内产生的癌细胞，就如军队攻击敌人、保卫自己的国家一样，免疫系统也要攻击病原体和癌细胞来保护人体。 旺盛的生命力，也就是说免疫力增强，来自「少食，几分飢饿感」。 中医养身讲求是「若要小儿安，须受三分飢与寒」在元朝滑寿、难经本义：「胃者水谷之海，主禀四时，皆以胃气为本，人无胃气，则死生之要会也」。 免疫力就是细胞“干不干活！” 正如长崎大学医学博士石原解释：所谓免疫力，就是白血球的吞噬力和杀菌力。 当人饱食终日、膏梁厚味，体质变酸，酶作用会受到阻碍，内分泌失调，荷尔蒙也会受影响，人体吸收会阻碍排泄，排泄机能减弱，免疫细胞降低，反之则增强免疫机制。 如同糖尿病人，血液中血糖过多，白血球的贪吃力、杀菌力就降低，免疫力随之减退，因此糖尿病人易并发肺炎、肺结核等二次感染症。 「少吃，能长寿的科学依据」 英国《自然》杂志发表报告说，限制哺乳动物的粮食摄入量，可以降低脂肪在体内的不断堆积，能够有效地延长生命周期。 美国、英国、加拿大和葡萄牙科学家联合研究发现，长期少吃粮食的实验鼠，其寿命可以平均延长30%以上。科学家们解释，在这种情况下，老鼠体内的脂肪堆积大大减少，可能是生命周期延长的决定因素。 人保持饥饿状态，也就是让体内的吞噬细胞保持饥饿状态;只有让它们保持饥饿状态，才能清理体内的垃圾。因此不仅一个健康人需要保持饥饿状态，就是一个病人也需要保持饥饿状态。 「每餐七八分饱，保持适当飢饿感」 排泄活动则转而旺盛，间接活化免疫细胞和自然杀手细胞，提高身体的免疫能力，不致常生病。饮食规律、营养均衡是养生保健必不可少的物质基础，可起到双向调节作用，使「高者抑之，陷者举之」，进而调整、平衡人体免疫系统。 刻意地保持一些饥饿感则对预防心脑血管疾病有积极的作用。好的饮食习惯，除了保证清淡饮食，一日三餐保持规律，还应该一顿饭只吃七、八成饱，保持适当的饥饿感，尤其是在晚餐的时候。但需要提醒的是，有低血糖症、糖尿病的人不可擅自禁食。 「7分饱外，营养要均衡」 露露告诉大家，虽然是7分饱的份量，但是仍然要注意食物营养成分的组成，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。因为五大营养素的摄取量不平衡，就会引起身体不适，出现过重或肥胖、营养不良，或各种因为缺乏某种特定矿物质或维生素而产生的疾病，直接影响健康与长寿。 「晚餐要吃，但是要少」 因为人在夜里睡觉不消耗热量，因此吃进去大量的热量就会转化为脂肪。这些脂肪存积在肾囊里，那么肚子就越来越大了。当然这些脂肪也分布在身体各个部位，诸如：皮下、血液、心肌、肝赃等，这造成了人体功能的减退。 但是，长期不吃晚饭胃将会变得扁，很容易得胃癌以及与胃相关的其他疾病，因此露露建议大家晚上做点粥食用。什么粥都可以，因为粥有助于消化，而且不会长胖。 「晚饭不要吃荤腥」 医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人，比经常吃素食的人，血脂较常人高三至四倍。患有高血脂、高血压的人群，如果晚餐经常吃荤，等于火上浇油，会使病情加重或恶化。如果晚餐经常摄入过多的热量，容易引起胆固醇增高，而过多的胆固醇堆积在血管内壁上，久而久之，就会诱发动脉硬化和冠心病。 「晚饭不宜吃甜」 晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。国外科学家曾以白糖进行研究发现，晚餐吃含白糖物，血液中所含的中性脂肪浓度比会高很多。 「晚饭不要吃太晚」 露露告诉大家，晚餐也不宜吃得太晚，否则容易患尿道结石。据测定，人体排尿高峰一般在进食后四至五小时，如果晚餐太晚，到晚上八、九点钟才进食。那么，排尿的高峰便在凌晨零点以后。不仅影响睡眠，也会造成体内结石堆积。 |
