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不少人都喜欢吃脆脆的豆芽，但市售豆芽的卫生常让人担忧。其实自己在家用可乐瓶就可以发豆芽，步骤不复杂，成功率超高，可以轻轻松松吃到“绿色有机”豆芽。豆芽产出率很高，发好后可以用来炒菜、卷春饼，关键是吃着放心，还有成就感！ -- 自发豆芽一 --用料-- 绿豆 一小碗（120克） 可乐瓶 一个（大号饮料瓶） 黑色塑料袋 一个（遮光用） --做法-- ❶绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀冒出小小的白点。 ❷把冒出小白点的绿豆倒入瓶里。注意关键点:可乐瓶事先用剪刀剪开一个大口。瓶子的底部均匀的打很多个小孔，孔越多越好。透气。换水冲洗保持豆芽新鲜。 ❸豆子装瓶后，用黑色的塑料袋围起来，遮光。瓶的底部用一个小碗垫着，接住滴出来的水份。瓶的上面盖上一块布，干布湿布都可以，一定不能透光哟。 ❹大约每隔4~6小时，就做一次用水清洗。直接对水龙头均匀冲水即可，水就直接从小孔排出。冲洗完毕后又重复第三步，遮光盖好放置通风处。这个图是发芽二天啦，已经长出2厘米长了。 ❺绿豆发芽很快，第一天，绿豆会冒出小小白点，第二天大概会有2~3cm长，发到第四天就可以收成了。这个图是发芽第四天效果图，满满的一大瓶，够吃两顿的了。 --小贴士-- ❶可乐瓶的瓶口事先用剪刀剪开一个大口，便于豆芽收成后容易取出豆芽。 ❷关键的一点是，可乐瓶的瓶子底部要均匀的打上很多个小孔，便于用水龙头的水直接冲洗和排水，达到换水透气，能保持豆芽新鲜。打孔有一个很简单快捷的办法，用一根铁钉或铁丝，放火上烤热后，直接对着瓶底打孔即可。塑料遇热很快就能打孔了。 ❸自发豆芽不要让豆芽见光，也不要发太长，保持鲜嫩。豆芽见到光容易发红，发苦，影响口感。豆芽发太长了也容易长出很多嫰叶，也是容易发苦的原因。
-- 自发豆芽二 这就是我用适用于家庭既简单又实用方法生的豆芽，很科学的，生出的豆芽直粗长，白嫩。 豆芽的好处我就不多说了，我发明的饮料瓶子发豆芽比传统家里发豆芽的方法发出的更粗更长，先看一下成果。我实验了好多种方法这种方法发的豆芽又直又粗又长炒着吃很脆，很好吃呦！用时一周，我把步骤告诉大家, 但是现在大家都知道，市场上卖的豆芽都是用化学方法催的，既不对身体好，还有害。今天教懒人方法，一个礼拜发好，发出来的豆芽比超市的还要粗，吃起来还脆。 材料：绿豆，塑料瓶，接水容器（如小瓷碗），遮光的布（我是利用纸箱代替布的）——不透光即可。
1、把绿豆泡24个小时左右（可根据水温确定浸泡时间）直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽过程。浸泡时适当加土霉素，豆芽在生长过程中不长须子。 2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼用小剪刀阔一下眼的大小以绿豆刚好不钻出来为宜（为了每天浇的水都能不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜）把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和倒水。 3、把泡好的绿豆放入瓶内约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间（把饮料瓶放在小瓷碗上来接水，防止把纸箱弄湿，如下图）。 4、给瓶子包上一层布或者纸（我是利用纸箱代替的进行第一次避光，比在瓶子上布避光简单又方便。），只要能不透光，透了光的豆芽会发红而腐烂。这一点很关键，要特别注意这一环节。 5、这就马上完成了，咱开始第一次浇水，水从瓶底自然流出来了，把布拿下，看个清楚啊。 6、在饮料瓶口上面盖上一层布（我是把饮料瓶放在带盖纸箱里并且放在橱柜里进行二次避光的），也是一定不能透光！！！切忌。 7、每天尽量浇3次水早中晚上班族门早晚一次也可以哦，这就是饮料瓶子的好处，水分保留还不错，看一下一个礼拜后的成果。 看一下豆芽的细图好粗好长把，一点不比超市那些化学东西催出来的豆芽芽，就是观察一下根，根好长，还有分支，这才是真正自然生长的豆芽芽啊。 这种方法发的豆芽又粗又长我自己分析了一下是因为瓶子很窄豆子又多这样挤着豆芽，并且水分又不大流失，让豆芽长的更旺盛。 其实方法很简单，只要按下面方法操作，保你成功： 把催生出呀的绿豆（不超过容器容积的五分之一）放到饮料瓶中，在把饮料瓶放在接水的小瓷碗上，把它们一同放在合适的完整的纸箱（要做到纸箱没有透光处）中，再把纸箱放在温度适宜且很黑暗的地方（我是放到橱柜里），每天在早中晚三次（也可每天两次）用手感不凉的水向饮料瓶中加水，水浸没瓶中豆芽为宜，所加的水在饮料瓶的的小孔中流出后，放回小瓷碗上，并一同放回纸箱里，再放回原处。（见图就都明白了） 祝你能吃上这有益身心健康的绿色食品，祝你成功！
-- 豆芽做法一 简单小菜-素炒黄豆芽 原料：黄豆芽 佐料：盐、味精、干辣椒、花椒粒、葱、姜、香油。 做法： 1、黄豆芽挑拣一下，去除不好的豆； 2、水烧开，将黄豆芽焯水，然后再过凉水清洗干净； 3、干辣椒切碎，葱姜切末； 4、花椒炸出香味，放入葱姜末； 5、再放入干辣椒爆香； 6、放入黄豆芽煸炒，放盐调味，最后放入味精煸炒，出锅前滴入香油即可。 |
