菜作为一种不可或缺的家常菜，白菜对身体健康有莫大的好处。小编教大家几种简单的白菜做法，轻松吃出健康~

1. 大白菜扒洗干净。

2. 用手掰成小块。

3. 烧一锅开水。

4. 准备好的白菜块。

5. 将开水浇在大白菜上，没过菜表面。

6. 盖上盖子焖2分钟。

7. 翻一翻。

8. 把凉下的水再倒回锅里烧开，重复6、7步骤。

9. 控净水后撒咸盐再杀杀水份。

10. 把调料准备好。

11. 热花椒油。

12. 挤干净水分，铺好调料。

13. 炝热油，加少量白糖，少量酱油，多倒些老陈醋。

14. 又酸又辣又脆。

1. 完整的包菜叶～洗净洗净。

2. 玉米粒和西兰花茎粒从冷冻室拿出来解冻啦。

3. 包菜叶～放入加了白醋和少许盐的沸水中焯熟焯软～取出沥干水分备用。

4. 米饭和两种菜粒粒炒炒～加少许盐和酱料调味～番茄酱或者韩式辣酱或者其他～根据自己口味咯。

5. 软包菜叶上放上适量的炒饭。

6. 先把靠近根的那里叠上。

7. 上面的部分叠下来～然后左一下～右一。

8. 包好啦。

9. 翻过来就搞定了。

10. 全部包好后～淋上生抽或者豉油～或者其他你喜欢的啦。

11. 照相吃饭。

12. 晶莹剔透的美味全素食。

1. 白菜取芯，洗净备用。（白菜芯口感更爽脆）

2. 白菜切条，干辣椒切圈，蒜切片。

3. 锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。

4. 下白菜翻炒片刻。

5. 看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋。

6. 加入一小勺生抽，盐和糖大火炒匀即可出锅。

1. 香姑洗净，切碎，和猪肉馅放到一个大碗内，加入盐、鸡精、酱油、料酒，搅拌均匀。

2. 锅中烧开水，白菜帮放进去焯软，取出来沥干水分，用刀在白菜帮比较宽的那一段，从白菜梗中间均匀的划4刀，内侧朝上，放上馅料，折成佛手形状，倒扣在盘中。

3. 锅中烧水，放锅上蒸15分钟，稍加装饰即可。

1. 蒜用压蒜钳压成蒜蓉，白菜帮切细条。

2. 将甜辣酱、番茄沙司、糖、盐入小碟中调好。

3. 锅入油，爆香蒜蓉，加入白菜炒匀，再迅速加入调料碟和水翻炒均匀，快速出锅，装盘后撒上葱丝装饰即可。

1. 牛肉逆纹理切薄片，加蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀，再加1匙色拉油拌匀，腌制15分钟；大白菜洗净，切段沥干水分。

2. 炒锅内热油，放入蒜瓣炒香，倒入白菜，加少许盐，翻炒至白菜变软断生，盛出铺在碗底。

3. 锅中油热后，放入姜、蒜、花椒、干红辣椒段，再放入切碎的豆瓣酱，小火炒出红油，倒入热水，大火将汤煮沸。

4.放入腌渍好的牛肉片划散至断生，加盐、鸡精、酱油调味，捞出铺在白菜上，倒上汤汁，撒上香菜、葱、花椒面、辣椒面，烧热油迅速浇上，激出调料的香味即可。

1. 紫菜手撕成条，用开水泡开，捞出沥干水分，摊凉；姜切丝、大蒜剁成末。

2. 白菜心切丝和紫菜混合，添加盐、糖、生抽、香醋和香油拌匀。

3. 起油锅，用小火炸香姜蒜末，趁热浇在紫菜上即可。

1. 白菜取白菜帮斜刀片成大片；泡红椒切碎、泡姜、葱、蒜切末，豆瓣酱剁细。

2. 把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香汁。

3. 起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入豆瓣酱煸炒出香味，待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生。

4. 把鱼香汁倒入用大火翻炒，等到芡汁糊化后撒上葱绿即可出锅。

1. 白菜胡萝卜洗净后切丝，撒少许盐腌渍30分钟，控出盐水。

2. 橙子洗净后一切为二，挖出果肉，挤出橙子果肉里的果汁，根据果汁的酸甜程度，加1小匙糖拌匀。

3. 将果汁倒入腌好的白菜心中，拌匀后冷藏数小时后即可。

1. 将鸡、排骨、干贝洗净入锅烧沸，捞出沥干，温水洗净杂质。

2. 锅中加足量清水，放入老母鸡、猪骨、干贝，姜块、葱段略拍散一同放入，调入料酒，大火煮沸撇去浮沫，改至小火保持汤面微开。

3. 将鸡胸肉剁成肉茸，放葱姜水浸泡片刻，用纱布包好，捞起汤料，将鸡蓉放入清汤中，旺火加热搅拌，汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸，将清汤过滤掉杂质。

4. 再次倒入锅中，将鸡蓉放入清汤中，继续加热搅拌，3次过滤杂质后，盛出清汤静置，沉淀，析出清汤。

5. 将白菜心修整齐，枸杞用清汤泡发，入沸水中焯至刚断生，捞入冷开水中漂凉，随即捞出沥水。

6. 白菜心用刀修整齐，理顺放在汤碗内，加料酒、盐、胡椒粉，舀入清汤，点缀枸杞，上蒸锅，旺火蒸2分钟取出，滗去汤，再用清汤过一次。

7. 清汤烧沸后，撇去浮沫，轻轻倒入盛菜心的碗内即可。