身体在控制热量平衡

我们体内的基因和各种激素一同决定了一个体重的“设定值”，身体努力将体重维持在这个值上，而无论我们吃了多少东西、进行了多少运动，都无法改变。正是因此，很多研究才得出饥饿减肥法在95%的情况下没有作用的结论；同时，人们吃得再多，体重也不会达到2000斤。每个人的身体都在自动按照设定值保持热量平衡，只不过有些人的设定值就是胖子的数值，这是由基因和激素决定的。幸好科学家已经证明，我们可以改变自身的激素水平，调整饮食结构，从而让身体向着瘦人的设定值努力了。

让身体自动向变瘦努力

很多研究都致力于寻找有助于保持身材苗条的食物，我称之为“理性饮食”，其特点是：

● 有饱腹感——它们能快速把胃部填满，并且很长时间都不会饿。

● 温和——它们不会快速进入血液循环，不会造成激素的大幅变化。

● 有营养——它们在提供每卡热量的同时，会提供更多的营养成分。

● 效能低——它们不容易转变成体脂。

“理性饮食”以充足的水分、纤维、蛋白质为特点，因其容易给人饱腹感而让人少吃东西、因其温和而不会刺激储存脂肪的激素增加，因其有营养而不会降低新陈代谢水平和肌肉水平，因其低效能而不易转变成体脂，结果身体的体重“设定值”就会慢慢向着苗条的数值发展。通过以下方式吃多、吃好，有助于改变你的体重“设定值”。

调整体重“设定值”

研究表明，春节期间想要身体“自动”保持身材，应该爱吃多少吃多少，什么时候想吃就什么时候吃，只不过吃的东西必须属于“理性饮食”的范畴。在假期里想要吃得更多，但是更理性是完全可能的，因为这时大家准备了很多多水分、多纤维、多蛋白质的食物。这些食物包括：

● 不含淀粉的蔬菜——就是可以生吃、经常用在沙拉里的蔬菜，如菠菜、莴苣、甘蓝菜、绿叶蔬菜、西蓝花、蘑菇、青椒、洋葱、西葫芦、菜花、胡萝卜、芦笋等等。

● 富含营养的蛋白质类食物——即各种海鲜、下水、有机牛肉、有机禽肉、蛋类、牛瘦肉、禽类瘦肉、纯酸奶、脱脂干酪等等。

● 全果中的天然脂肪——如杏仁、核桃、山核桃、亚麻、椰子、澳大利亚坚果、可可等等（主要是坚果和种子类的食物）。

● 低糖水果——浆果类和柑橘类（如桔子和葡萄柚）的水果。

那么，庆祝节日的时候，就选一种高蛋白的“理性”食物作为主食吧，可以一次吃两份哦，然后还可以吃三份不含淀粉的蔬菜，饭后再尽情享用一些天然脂肪和低糖水果。如何做到呢？下面就是三个简单易行的步骤。

1.坚守“理性饮食”

节日期间到处可见属于非理性饮食的糖果和淀粉，就连办公室里都随时可以找到饼干，柜台上也摆满了各式蛋糕，但是我们都可以坚守“理性饮食”，用这些食物把自己喂得饱饱的，一点儿都吃不下这些糖衣炮弹就好。就算实在做不到，也可以只尝一两口就满足地走开了。多吃不含淀粉的蔬菜、富含营养的蛋白质、提供天然脂肪的坚果，我们可以把自己“喂”瘦，至少我们能做到大部分时间都饱得吃不下甜点。感觉自己想吃非理性的食物了怎么办？吃！多吃一点！但是要吃理性的食物。在去宴会之前吃，在回休息室之前吃！

2.“理性”地放纵

春节每年只有一次，偶尔放纵一下也没什么。但是我们要理性地放纵，就是可以多吃高脂肪的食物，避免含糖和淀粉多的食物。如果要从肉和饼干里选一样的话，放纵自己吃些肉吧，天然脂肪好吃又管饱，同时不会刺激储存脂肪的激素增加，而糖和淀粉的作用则恰恰相反，吃了以后会让人更饿，还会让储存脂肪的激素激增。多吃脂肪可以防止身体多储存脂肪。

3.“理性”装盘

节日期间的大餐通常会提供很多蔬菜、水果、奶酪、肉类、海鲜、坚果、淀粉类食物和甜食。多好啊！把你的盘子一半装上蔬菜，剩下的大半装上海鲜和肉类，余下的部分放奶酪和水果，然后就尽情吃吧。吃完还饿？再这么装一盘。吃完还想吃甜食和淀粉？再像刚才一样装一盘。我是认真的。想要长期理性饮食和减肥，绝对不能不吃东西，饿肚子是不健康的。关键反而是多吃能饱腹的、温和的、营养的、低效能的食物，填满你的胃，让淀粉、甜食没有可乘之机。

遵照以上步骤，运用科学的理念，这个节日你绝对能吃得饱饱，过得开心，同时身体也变好，不再受饥饿的折磨。只要你能做到，那么这个春节你会收到一份惊喜的礼物，那就是多吃不胖的体质。