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美食推荐:香菇鱼片粥,东北酱骨头,清炒黄豆芽的做法

东北酱骨头

材料:排骨(500G)、大骨头(适量)、榨菜疙瘩(2个)、清水(适量)、八角(2-3粒)、桂皮(1小节)、老抽(2勺)、干黄酱(1勺)

做法

1、将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污。

2、榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。

3、将榨菜片码放在砂锅底部。

4、将猪骨放入锅中,加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节,足量清水。

5、将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。

6、将酱料调入锅中,转至小火慢炖。

7、炖至1小时左右,肉烂。

8、大火略微收汤汁即可。

清炒黄豆芽

材料: 黄豆芽、蒜苗、红椒、盐、料酒、味精、花椒粒、葱、姜、香油;

做法

1.黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花;

2.锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味;

3.放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会;

4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生;

5.放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅;

香菇鱼片粥

材料:大米150克,鱼肉100克,鲜香菇4朵,芹菜50克,姜丝2克,盐,胡椒粉适量

做法

1、大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥

2、鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会

3、香菇洗净去蒂,切成片

4、芹菜洗净,切成丁

5、米煮至软烂后,放入香菇片

6、再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟

7、倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀

出处:搜狐/小杨聊美食

栏目: 居家生活
2021-09-25 (

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